佩斯卡雷塞豆饭

Ingredients

• 200 克豆
• 200 克米饭
• 200 克鱼（例如金枪鱼或鲑鱼片）
• 100 克西葫芦
• 100 克番茄
• 50 克欧芹
• 50 克洋葱
• 200 毫升鱼汤
• 50 毫升橄榄油
• 适量盐和胡椒
• 2 个鸡蛋
• 100 克磨碎的奶酪

Method

1. 在锅中，用鱼汤煮豆子约20分钟，直到它们变软。
2. 同时，用盐、胡椒和橄榄油调味西葫芦和番茄，然后在平底锅中煮5-7分钟。
3. 在锅中，用鱼汤煮米饭约15分钟，直到它煮熟。
4. 将鱼切成小块，与米饭混合。
5. 将煮熟的蔬菜和欧芹加入鱼和米饭中，搅拌均匀。
6. 在碗中，将鸡蛋与磨碎的奶酪混合。
7. 将蛋奶酪混合物加入最终菜肴中，轻轻搅拌。
8. 立即上菜，搭配一块托斯卡纳面包。