Home › 🇮🇹 Italy › Pescara (Abruzzo)
Пескаресе Фасолоне
Pescara (Abruzzo) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное побережное адриатическое блюдо, Пескаресе Фасолоне — отличный выбор для тех, кто предпочитает легкие, но вкусные блюда.
⏱️ 30 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г бобов
- 200 г риса
- 200 г рыбы (например, тунца или салмона carpaccio)
- 100 г огурцов
- 100 г помидоров
- 50 г петрушки
- 50 г лука
- 200 мл рыбного бульона
- 50 мл оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 2 яйца
- 100 г нарезанного сыра
Method
- В кастрюле отварите бобы с рыбным бульоном примерно 20 минут, пока они не станут мягкими.
- Приготовьте огурцы и помидоры с солью, перцем и оливковым маслом, затем обжарьте их в сковороде около 5-7 минут.
- В кастрюле отварите рис с рыбным бульоном примерно 15 минут, пока он не станет аль денте.
- Разрежьте рыбу на небольшие кусочки и перемешайте с рисом.
- Добавьте готовые овощи и петрушку к рису с рыбой, тщательно перемешайте.
- В миске смешайте яйца с нарезанным сыром.
- Добавьте смесь яиц и сыра в конечное блюдо, аккуратно перемешайте.
- Подавайте немедленно, с срезом тосканского хлеба.
The story
Пескаресе Фасолоне имеет свои корни в местных традициях Пескарры, где рис и бобы сочетаются с местной рыбой и овощами на протяжении нескольких поколений.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!