秘鲁海鲜米饭
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道色彩丰富且美味的菜肴，非常适合在利马的家庭晚餐。
📷 ray_explores — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克 Arborio 米
- 500克 混合海鲜（蛤蜊，虾，牡蛎，扇贝）
- 200毫升 鱼肉高汤
- 2个 洋葱
- 2瓣 大蒜
- 100克 西葫芦
- 100克 洋椒
- 200毫升 橄榄油
- 100毫升 白葡萄酒
- 适量 盐和胡椒
- 200克 罐装西红柿
- 100毫升 鱼肉奶油
Method
- 在平底锅中，用橄榄油炒香蒜末和洋葱。
- 加入切块的彩椒和西葫芦，翻炒几分钟。
- 在锅中，将鱼肉高汤煮沸，加入海鲜，煮5-7分钟。
- 在碗中，将米与白葡萄酒和盐混合。
- 将米和炒好的蔬菜一起加入平底锅中，煮2-3分钟。
- 最后，将米和海鲜与鱼肉高汤一起加入锅中，盖上锅盖，小火煮15-20分钟。
- 在米饭和海鲜上撒上罐装西红柿和鱼肉奶油。
- 热食，用切碎的罗勒叶装饰。
The story
阿罗萨 con 鲜海产是一道传统的利马菜肴，将当地的烹饪艺术与太平洋丰富的鱼类和贝类相结合。
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