أرز مع الأسماك في بيرو
Lima — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق لونه ملون وذو طعم رائع، مناسب لعشاء عائلي في ليمان.
📷 ray_explores — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 جم من الأريوبي ريس
- 500 جم من الأسماك والقشريات المختلطة (الخنافس، الجمبري، الفواحة، الأصداف)
- 200 مل من عصير السمك
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 100 جم من الجزر
- 100 جم من الفلفل الألوان
- 200 مل من زيت الزيتون
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 200 جم من التomatoes المعلبة
- 100 مل من كريمة السمك
Method
- في قدر، قلي الثوم والبصل في زيت الزيتون.
- أضف الفلفل الألوان والجزر المقطع وقلي لمدة دقيقة أو две.
- في وعاء آخر، سخن عصير السمك حتى الغليان، أضف الأسماك والقشريات وطهي لمدة 5-7 دقائق.
- في وعاء، خلط الأريوبي مع النبيذ الأبيض والملح.
- أضف الأريوبي إلى القدر مع الخضروات المقلية وقلي لمدة 2-3 دقائق.
- أخيرًا، أضف الأريوبي والأسماك إلى القدر مع عصير السمك، غطي وطهي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- أضف التomatoes المعلبة وكريمة السمك فوق الأريوبي والأسماك.
- قدم ساخنًا، زين بال Basil المقطع.
The story
أرز مع الأسماك هو طبق تقليدي في ليمان يجمع بين فن الطهي المحلي مع الغناء من الأسماك والقشريات الغنية من المحيط الهادئ.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!