ペルUian海老米

Ingredients

• 200 g のアロビオ米
• 500 g のミックス海老（ clam, shrimp, mussel, scallop ）
• 200 ml の魚の出汁
• 2 个洋葱
• 2 瓣大蒜
• 100 g のズッキーニ
• 100 g の彩椒
• 200 ml のオリーブ油
• 100 ml の白葡萄酒
• 適量の塩と胡椒
• 200 g の缶詰トマト
• 100 ml の魚のクリーム

Method

1. 鍋でオリーブ油でニンニクと玉ねぎを炒めます。
2. 彩椒とズッキーニを cubed して炒め、数分間炒めます。
3. 鍋で魚の出汁を沸騰させ、海老を加えて5-7分間茹でます。
4. ボウルで米と白ワイン、塩を混ぜます。
5. 炒めた野菜が入った鍋に米を加えて2-3分間炒めます。
6. 最後に米と海老を魚の出汁が入った鍋に入れて被覆し、弱火で15-20分間調理します。
7. トマトソースと魚のクリームを米と海老の上にのせます。
8. 熱々で提供し、バジルを刻んで飾ります。