Arroz con Mariscos

Ingredienti

• 200 g di riso arborio
• 500 g di misto di frutti di mare (patate, gamberi, cozze, conchiglie)
• 200 ml di brodo di pesce
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 100 g di zucchine
• 100 g di peperoni
• 200 ml di olio d'oliva
• 100 ml di vino bianco
• sale e pepe al gusto
• 200 g di pomodori pelati
• 100 ml di crema di pesce

Preparazione

1. In una padella, soffriggi l'aglio e le cipolle in olio d'oliva.
2. Aggiungi i peperoni e le zucchine tagliate a cubetti e soffriggi per un paio di minuti.
3. In una casseruola, porta a ebollizione il brodo di pesce, aggiungi i frutti di mare e cuoci per 5-7 minuti.
4. In una ciotola, mescola il riso con il vino bianco e il sale.
5. Aggiungi il riso alla padella con il soffritto e cuoci per 2-3 minuti.
6. Infine, aggiungi i frutti di mare e il riso alla casseruola con il brodo di pesce, copri e cuoci a fuoco basso per 15-20 minuti.
7. Sovrapposizioni di pomodori pelati e crema di pesce sopra il riso e frutti di mare.
8. Serviti caldo, decorato con basilico tritato.