Popiah de Penang

Ingredientes

• 200g de carne molida
• 200g de espinacas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 200g de vermicelí de arroz
• 2 envoltorios de rollitos de primavera
• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharada de salsa de chile
• 1 cucharada de aceite de almendra
• 100g de jamón cocido
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol, mezcla la carne molida, las espinacas, el aceite de almendra, la salsa de soya, la salsa de chile, la sal y la pimienta.
2. Corta la cebolla, los pimientos y el jamón cocido en trozos pequeños.
3. Añade los trozos de cebolla, pimientos y jamón a la mezcla y mezcla bien.
4. Sumerge el vermicelí de arroz en agua tibia durante 10 minutos, luego escurre y seca.
5. Envolviendo la mezcla en cada envoltorio de rollito de primavera, envuelve alrededor del vermicelí de arroz.
6. Fríe los popiah en aceite caliente hasta que se vuelvan crujientes.
7. Sirve caliente con salsa de soya y salsa de chile.