Chicharrones de Pata

Ingredientes

• 400 g de pata (carnicero de pierna)
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 1 chispa de vinagre balsámico
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharilla de pimentón
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de laurel
• 1 cucharada de tomillo
• 1 cucharada de orégano

Preparación

1. Tome la pata y corte la carne en trozos de aproximadamente 5 cm cuadrados.
2. En un bol, mezcle la sal, la pimienta negra, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el azúcar, el pimentón, el jugo de limón, el perejil, el tomillo y el orégano.
3. Añada los trozos de pata al suero y mezcle bien.
4. Deje que se marinen en el refrigerador durante al menos 2 horas.
5. Precaliente el horno a 180°C y coloque los trozos de pata en una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
6. Cocine durante aproximadamente 1 hora, girando cada 15 minutos.
7. Sirva caliente con un poco de sal y pimienta.