Carciofi di Pata

Ingredienti

• 400 g di pata (carne di gambo)
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di pepe nero
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cipolla, tritata
• 1 spruzzo di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiara di pepe di Cayena
• 1 cucchiara di succo di limone
• 1 cucchiaio di alloro
• 1 cucchiaio di timo
• 1 cucchiaio di origano

Preparazione

1. Prendi la pata e taglia le carni in pezzi di circa 5 cm di lato.
2. In una ciotola, mescola il sale, il pepe nero, l'olio d'oliva, l'aceto balsamico, il zucchero, il pepe di Cayena, il succo di limone, il prezzemolo, il timo e l'origano.
3. Aggiungi i pezzi di pata al sugo e mescola bene.
4. Lascia riposare per almeno 2 ore in frigorifero.
5. Prepara il forno a 180°C e metti i pezzi di pata su una teglia con un po' di olio d'oliva.
6. Cucina per circa 1 ora, girando ogni 15 minuti.
7. Servisci caldo con un po' di sale e pepe.