Pasta alla Trapanese
Trapani — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso prato de massa com camarões e legumes da costa do Mar de Trapani.
📷 Amire80 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500g espaguete
- 200g camarões
- 1 zucchini
- 1 berinjela
- 1 cebola
- 200g tomates
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva da Trapani
- Sal e pimenta ao gosto
- 200g queijo caciocavallo
Method
- Limpe e corte os camarões em pedaços pequenos.
- Corte o zucchini, berinjela e cebola finamente.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e alho.
- Adicione as fatias de zucchini e berinjela, cozinhe por 5 minutos.
- Adicione os camarões e cozinhe por mais 3-4 minutos.
- Em outra panela, cozinhe os tomates picados por 10 minutos.
- Adicione os tomates ao pan da panela com os camarões, tempere com sal e pimenta.
- Em uma panela, cozinhe o espaguete ao dente.
- Adicione o espaguete à panela com os camarões e tomates, misture bem.
- Sirva com queijo caciocavallo ralado por cima.
The story
A Pasta alla Trapanese é um prato tradicional inspirado na cozinha costeira de Trapani, onde os pescadores traziam para casa suas capturas para preparar pratos simples, mas exímios.
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