Pasta alla Trapanese
Trapani — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein leckeres Nudelgericht mit Krabben und Gemüse aus dem Trapanisee.
📷 Amire80 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500g Spaghetti
- 200g Krabben
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 200g Tomaten
- 2 Löffel Trapani Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200g Caciocavallo-Käse
Zubereitung
- Reinegen und die Krabben in kleine Stücke schneiden.
- Das Zucchini, Aubergine und die Zwiebel dünn schneiden.
- In einem Topf die Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten.
- Fügen Sie das Zucchini und die Auberginschneiden hinzu, kochen für 5 Minuten.
- Fügen Sie die Krabben hinzu und kochen für weitere 3-4 Minuten.
- In einem anderen Topf die gehackten Tomaten für 10 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Tomaten zum Topf mit den Krabben hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
- In einem Kessel die Spaghetti al dente kochen.
- Fügen Sie die Spaghetti zum Topf mit den Krabben und den Tomaten hinzu, gut vermischen.
- Mit geriebenem Caciocavallo-Käse servieren.
Die Geschichte
Pasta alla Trapanese ist ein traditionelles Gericht, das die Küstenküche von Trapani inspiriert, wo Fischer ihre Fangereien nach Hause brachten, um einfache und exquisite Mahlzeiten zuzubereiten.
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