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Cacán Pasquale
Sicily, most associated with Palermo (Sicilia) — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Cacán Pasquale es un plato tradicional siciliano preparado para Pascua, adornado con flores de limón para una experiencia culinaria única.
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 1 capón de 1,5 kg
- 200 g jamón cocido
- 100 g jamón crudo
- 200 g jamón parmesano
- 200 g queso pecorino
- 2 huevos
- 100 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 100 g almendras
- 100 g pistachos
- 1 limón
- Sal y pimienta
Preparación
- Prepáre el capón haciendo un agujero en el vientre y colocando un huevo, some jamón crudo y queso pecorino dentro.
- En un bol, mezcle los huevos, la mantequilla, el azúcar, las almendras, los pistachos, la sal y la pimienta.
- Empiece a envolver el capón desde el cuello con la preparación, cubriendo toda la piel.
- Envuelva el capón en aluminio y hornee a 180°C durante aproximadamente 2 horas.
- Una vez cocido, déjelo enfriar y adorne con flores de limón.
- Sirva inmediatamente para disfrutar de este plato tradicional.
La historia
El Cacán Pasquale tiene raíces en tiempos antiguos, cuando el capón se servía para celebrar Pascua. Hoy en día, sigue siendo un plato lujoso aún celebrado durante las festividades de Pascua.
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