Home › 🇮🇹 Italia › Sicily, most associated with Palermo (Sicilia)
Capon di Pasqua
Sicily, most associated with Palermo (Sicilia) — Ricetta madre · en it
Il Capon di Pasqua è un piatto tradizionale siciliano, preparato in preparazione alla Pasqua e decorato con fiori di limone per un'esperienza culinaria unica.
⏱️ 30 min prep + 120 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 1 caponetta di 1,5 kg
- 200 g di prosciutto cotto
- 100 g di prosciutto crudo
- 200 g di prosciutto di Parma
- 200 g di formaggio pecorino
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- 100 g di mandorle
- 100 g di pistacchi
- 1 limone
- Sale e pepe
Preparazione
- Preparare il caponetta tagliando un buco nella pancia e inserendo dentro un uovo, un po' di prosciutto crudo e pecorino.
- In una ciotola mescolare le uova, il burro, lo zucchero, le mandorle, i pistacchi e il sale e il pepe.
- Iniziare a avvolgere il caponetta con la preparazione, iniziando dal collo e continuando a coprire tutta la pelle.
- Avvolgere il caponetta in un foglio di alluminio e infornare a 180°C per circa 2 ore.
- Una volta cotto, lasciare raffreddare e decorare con fiori di limone.
- Servire subito per godere di questo piatto tradizionale.
La storia
Il Capon di Pasqua è un piatto che risale ai tempi antichi, quando la caponetta era servita per festeggiare la Pasqua. Oggi, è un'opzione di lusso ancora celebrato durante le feste pasquali.
Varianti della community (0)
Ancora nessuna variante: proponi tu la prima!