Home › 🇮🇹 Italy › Rome (Lazio)
الخضروات البارميجانينا
Rome (Lazio) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
classics رومانية، الخضروات البارميجانينا طرية وذكية، مناسبة كأطباق أولية أو رئيسية.
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 غ من الخضروات الكروية
- 150 غ من التomatoes معلبة
- 100 غ من المozzarella
- 50 غ من اللحم المطبوخ
- 2 بيضة
- 150 غ من الخبز
- 200 مل من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 100 غ من الجبنة المبشورة
Method
- نظف الخضروات الكروية جيدا، قطعها وقليها في زيت ساخن. تصفيها.
- في وعاء، اخلط البيض مع الجبنة المبشورة لتشكيل طبقة طحين.
- قطع المozzarella واللحم المطبوخ رقيقا.
- في طبق خبز، قم بتقديم قطع الخضروات الكروية، غطيها بقطع المozzarella واللحم المطبوخ، ثم أضف طبقة طحين.
- غطيها بالصلصة وارش بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- كرر مع باقي قطع الخضروات الكروية.
- صب زيت الزيتون على الخضروات ورش الجبنة المبشورة.
- أعد تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وخبز لمدة 20-25 دقيقة.
- قدم ساخنا.
The story
الخضروات البارميجانينا أصلها في روما وأصبحت شائعة في القرن التاسع عشر عندما تم تقديم الخضروات الكروية إلى إيطاليا. هذا الطبق يجمع بين التقاليد المحلية والتأثير الفرنسي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!