Soupe paraguayenne

Ingrédients

• 300g de farine
• 2 œufs
• 100ml de lait
• 50g de beurre
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de farine de maïs
• 100g de fromage râpé
• 2 cuillères à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne
• Eau pour cuire
• Sel pour cuire

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez la farine de maïs et mélangez bien.
3. Dans une poêle antiadhésive, faites-melten le beurre et faites revenir l'oignon haché pendant 2 minutes.
4. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien pendant 2-3 minutes.
5. Versez l'eau chaude et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
6. Portez à ébullition, réduisez le feu et cuisez pendant 10-15 minutes.
7. Tandis que la sopa paraguayenne cuist, préparez le fromage : mélangez le fromage avec le sucre de canne.
8. Une fois cuit, versez la sopa paraguayenne dans un plat de cuisson et laissez refroidir.
9. Badigeonnez le mélange de fromage sur la sopa paraguayenne et faites cuire au four à 180°C pendant 10-15 minutes.
10. Laissez refroidir et servez.