Paraguayan Soup

Zutaten

• 300g Mehl
• 2 Eier
• 100ml Milch
• 50g Butter
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Maizstärke
• 100g geriebenen Käses
• 2 Esslöffel gewürzten Zwiebeln
• 1 Esslöffel Zuckerrübe
• Wasser zum Kochen
• Salz zum Kochen

Zubereitung

1. In einer Schüssel mische Mehl, Eier, Milch, Butter, Zucker und Salz, bis eine homogene Mischung entsteht.
2. Füge die Maizstärke hinzu und mische gut.
3. In einer nicht-stickigen Pfanne weiche die gewürzten Zwiebeln in der Butter für 2 Minuten ein.
4. Füge die Teigmischung hinzu und rühre gut für 2-3 Minuten.
5. Gieße warmes Wasser hinein und rühre, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
6. Bringe zum Kochen, reduziere die Hitze und koch für 10-15 Minuten.
7. Während die sopa paraguaya kocht, bereite den Käse vor: Mische Käse mit Zuckerrübe.
8. Nach dem Kochen gieße die sopa paraguaya in ein Backblech und lasse sie kühlen.
9. Verteile den Käse-Mischung über die sopa paraguaya und backe im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten.
10. Lasse sie kühlen und serviere.