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Papanași mit Käse und Sahne
Transilvania — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Süßspeise aus Transsylvanien, die papanași sind außen knusprig und innen weich, serviert mit einem Käsesahnesoße.
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250 g Maismehl
- 200 g Feta-Käse
- 100 ml Sahne
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zuckersirup
- 1 Esslöffel Rum
- Frittierfett für das Frieren
- Zuckerschleifer für die Verzierung
- Zuckerschleifer für die Verzierung
Zubereitung
- In einem Topf mische Maismehl, Zucker und Frittierfett. Füge das Ei hinzu und rühre, um den Teig zu bilden.
- Forme kleine Kugeln aus dem Teig und fritriere sie in einem Topf mit heisem Frittierfett bis sie bräunlich sind.
- In einem Topf mische Feta, Sahne, Zucker, Zuckersirup und Rum. Füge ein wenig Wasser hinzu, um einen glatten Soßen zu erhalten.
- Fülle die papanași mit dem Käsesoße und serviere kühl mit Käsesoße und Zucker.
- Bevor du sie servierst, verziere sie mit Zuckerstreusel.
Die Geschichte
Papanași sind ein traditionelles Süßspeise aus Transsylvanien, das traditionell während Weihnachten und Ostern zubereitet wird. Ihre genaue Herkunft ist ungewiss, aber sie werden als Möglichkeit angesehen, um verbliebene Teigreste zu verwenden.
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