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パプアンドフレイス
Durban — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ダンバーンの伝統的な料理、パプアンドフレイスは、薄いポレンタとグリルしたビーフを組み合わせた、テクスチャと味の調和がとれた美味しさを特徴とする料理です。
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gの玉米粉
- 2リットルの水
- 1 kgの牛肉
- 2玉ねぎ
- 2個の乾燥した無花果
- 1個の唐辛子
- 2ティースプーンのココナッツ油
- 塩と胡椒を適量
- 2ティースプーンのしょう油
Method
- 鍋で、温かい水と玉米粉を混ぜて薄いポレンタを作ります。
- 牛肉を均等な大きさの塊に切り、塩、胡椒、しょう油で味付けします。
- グリルで牛肉を十分に焼きます。
- フライパンでココナッツ油を玉ねぎと唐辛子と一緒に炒めます。
- 乾燥した無花果を加えて数分煮込みます。
- ポレンタに牛肉を盛り付けて、豊かな、カリカリとした料理を楽しむ。
- パプアンドフレイスは今、味わう準備ができています。
The story
パプアンドフレイスは、ダンバーンのインドネシアコミュニティが伝えた料理の伝統と、地元の風味とを混ぜ合わせたものからそのルーツを追うことができます。
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