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Pap y Vleis
Durban — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato tradicional de Durban, el Pap y Vleis es una maestra culinaria que combina una polenta fina con carne de res asada, creando un armonioso blend de texturas y sabores.
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de maíz molido
- 2 litros de agua
- 1 kg de carne de res
- 2 cebollas
- 2 dátiles secos
- 1 pimiento picante
- 2 cucharadas de aceite de palma
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
Preparación
- En una olla, mezcla la maíz molido con agua tibia para formar una polenta fina.
- Corta la carne de res en porciones uniformes y sazona con sal, pimienta y salsa de soja.
- En una parrilla, cocina la carne hasta que esté bien hecha.
- En una sartén, sazona el aceite de palma con cebollas y pimiento picante.
- Añade los dátiles secos y cocina durante unos minutos.
- Sirve la polenta con la carne y disfruta del rico y crujiente plato.
- El Pap y Vleis está listo para ser degustado.
La historia
El Pap y Vleis es un plato que rastrea sus raíces hasta la comunidad indonesiana en Durban, quienes trajeron sus tradiciones culinarias y las mezclaron con sabores locales.
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