パンザネラ
Tuscany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
乾燥したパン、熟したトマト、キュウリを組み合わせた爽やかなサラダで、トスカーナの夏の味を思い起こさせます。
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの粗めのパンを cubed
- 6個の熟したトマトを diced
- 2個のキュウリを thinly sliced
- 1個の赤玉ねぎを rounds
- 3ティースプーンの初搾り橄榄油
- 100gの生ハムを thin strips (オプション)
- 2枚のバジルを finely chopped
- 塩とコショウ お好みで
Method
- パンを cubed にして、180°Cの予熱したオーブンで約15分間軽く焼きます。
- 大きなボウルにトマト、キュウリ、赤玉ねぎの円切り、生ハムのスライス（使用する場合）を混ぜます。
- レシピに記載の乾パンを野菜の混ざったものに加え、オリーブオイルを注ぎます。
- すべての材料を優しく混ぜ、パンが野菜のジュースでよく染み渡るよう注意しながら混ぜます（パンが過度に柔らかくなるのを防ぐように）。
- ばジル葉を刻んで加え、塩とコショウで味を調えます。味見しながらよく混ぜて盛り付けます。
The story
パンザネラは、廃棄されるのを防ぐために使われる残りのパンを使った古代トスカーナのレシピです。当初はキュウリや酢などの少ない材料で作られましたが、時間の経過とともにトマトや他の野菜が加わりました。
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