بانزينيلا
Tuscany — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
غسق شهي من الخبز القديم والبطاطين الحمراء والجزر الذي يذكرنا بصيف توسكان.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g من الخبز القديم مقسم إلى مكعبات
- 6 بطاطين حمراء مقسمة إلى مكعبات
- 2 جزر مقطع إلى شرائح رقيقة
- 1 بصل أحمر مقسم إلى أسطوانات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون عذب
- 100g من البرشواطي الأصلي مقسم إلى شرائح رقيقة (اختياري)
- 2 ورقة بقدونس كبيرة مقسمة إلى قطع رقيقة
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
Method
- قُطع الخبز إلى مكعبات وقُلي بياقة الفرن المحمى مسبقًا عند 180°C لمدة حوالي 15 دقيقة.
- في وعاء كبير، اخلط البطاطين الحمراء والجزر والأسطوانات الرقيقة من البصل والشرائح الرقيقة من البرشواطي (إذا تم استخدامها).
- أضف الخبز المقرمش إلى المزيج الخضروات ورش بالزيت الزيتون.
- امزج جميع المكونات برفق، متأكدًا من أن الخبز قد غمر بعصير الخضروات ولكن ليس مفرطًا في الرطوبة.
- أضف الزعفران المقطع وقم بتحليته بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. تخلط جيدًا قبل التقديم.
The story
بانزينيلا وصفة توسكانية قديمة تم إنشاؤها لاستخدام الخبز المتبقى الذي كان من المعتاد رميها. أصلًا، كانت الوصفة تحتوي على مكونات أقل مثل الجزر والخل، لكنها تطورت مع الوقت لتشمل البطاطين والخضروات الأخرى.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!