Pani Puri
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pani Puri，印度德里的一种受欢迎开胃菜，由小油炸面球填充美味的酱汁。
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g的puri（pani for golgappa）
- 100ml的水
- 1个洋葱
- 1个辣椒
- 1个柠檬
- 2汤匙炸洋葱
- 2汤匙酱油
- 1汤匙米醋
- 1汤匙盐
- 1汤匙胡椒
- ricotta
- 切碎的葱
Method
- 将puri在沸水中油炸2-3分钟，然后用纸巾吸干水分。
- 将洋葱和辣椒切成小块。
- 将柠檬对半切开，挤出汁液到碗中。
- 将炸洋葱、酱油、米醋、盐和胡椒加入碗中，搅拌均匀。
- 在另一个碗中，将ricotta和切碎的葱混合。
- 用酱汁混合物和ricotta挤puri。
- 立即上桌，以享受最佳的golgappa。
- 根据口味添加辣椒。
The story
起源于德里的golgappa是传统小吃，可追溯到19世纪末。最初，这种小吃是由街头小贩售卖的，他们使用简单的原料制作。
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