Pani Puri
Delhi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Pani Puri, um aperitivo popular em Delhi, Índia, consiste em bolinhas de pão frito preenchidas com uma salada deliciosa.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de puri (pani para golgappa)
- 100ml de água
- 1 cebola
- 1 pimentão
- 1 limão
- 2 colheres de sopa de cebola frita
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta
- Ricota
- Cebola picada
Method
- Frite o puri em água fervente por 2-3 minutos, depois seque-os com toalhas de papel.
- Descasque a cebola e o pimentão e corte em pedaços pequenos.
- Corte o limão ao meio e esprema o suco em uma tigela.
- Adicione a cebola frita, soya, vinagre de arroz, sal e pimenta à tigela e misture bem.
- Em outra tigela, misture a ricota e a cebola picada.
- Com a mistura de salada e ricota, amasse o puri.
- Sirva imediatamente para aproveitar o golgappa no melhor momento.
- Adicione pimenta ao gosto.
The story
Originando-se em Delhi, o golgappa é um lanche tradicional que remonta ao final do século XIX. Inicialmente, era vendido por vendedores de rua que preparavam com ingredientes simples.
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