Home › 🇮🇹 Italy › Alba (Piemonte)
بانكوتto
Alba (Piemonte) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
بانكوتto هو طبق تقليدي من منطقة ألبا، وهو سуп دافئ وغني يصنع من البايل و الخضروات.
📷 Giulia Pesacane — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 جرام من البايل
- 2 جزر
- 2 بصل
- 2 موزاريلا
- 1 بصل أحمر
- 100 مل من النبيذ الأبيض
- 300 مل من عصير اللحم
- 200 جرام من الفاصوليات
- 2 فص ثوم
- زيت الزيتون العضوي القديم
- الملح والفلفل
- خس مفروم
Method
- في وعاء كبير، سخن زيت الزيتون العضوي القديم واشوي الثوم والبصل والجزر.
- أضف البايل المقطع واشوي حتى تصبح سطحه صلبة.
- أضف النبيذ الأبيض واستأثر لعدة دقائق.
- أضف الخضروات المفرومة، عصير اللحم، الفاصوليات، والملح والفلفل.
- أضف إلى النار حتى يغلي واتركه يغلي برفق لمدة حوالي ساعة.
- قم بإطفاء النار وقدم دافئًا، مزين بخس مفروم.
- رش بطبقة خفيفة من زيت الزيتون العضوي القديم قبل التقديم.
The story
بانكوتto هو طبق تقليدي من منطقة بيمونте، ويوميًا شائع في منطقة ألبا. الأصلية، كان طريقة لاستخدام بايل متبقي، تحويله إلى سуп غني وله طعم رiqui.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!