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Pancit Habhab
Lucban, Quezon — Ricetta madre · en it
Un piatto di spaghetti con verdure e carni in una salsa speziata, tipico della città di Lucban in Quezon, Filippine.
📷 Sheena Aloner — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di spaghetti
- 200 g di manzo tritato
- 100 g di gamberi
- 1 cipolla
- 2 peperoni rossi
- 1 zucchino
- 100 ml di olio di palma
- 2 cucchiai di salsa soya
- 1 cucchiaio di salsa di chili
- sale a piacere
- sale da cucina
- 100 g di verdure a fette
Preparazione
- In una padella grande, scaldate l'olio di palma a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e le verdure a fette, soffriggete per 5 minuti.
- Aggiungete il manzo tritato e le verdure a pezzi, cuocete per 10 minuti.
- Aggiungete la salsa soya e la salsa di chili, mescolate bene e cuocete per altri 5 minuti.
- In una casseruola, cuocete i spaghetti al dente, scolate e aggiungeteli alla padella con la salsa.
- Mescolate bene e cuocete per 2 minuti in più, aggiungete il sale a piacere.
- Servite subito e decorate con peperoni rossi tagliati a fette.
La storia
Pancit Habhab è un piatto tradizionale della città di Lucban, in provincia di Quezon, che si distingue per la sua ricca storia culinaria e per la sua importanza culturale nella regione.
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