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Palt
Västernorrland — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional da região de Västernorrland, o Palt é uma preparação deliciosa feita com carne de veado.
📷 Unknown authorUnknown author — No restrictions (Wikimedia Commons)
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⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de carne de veado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de suco de limão
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 100 g de presunto cru
- 100 g de queijo grana
- Sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de alecrim
- 2 folhas de roseira
Method
- Corte a carne de veado em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga.
- Adicione a carne de veado à panela e cozinhe até ficar bem cozida.
- Despeje o vinho branco e o suco de limão na panela e deixe ferver por alguns minutos.
- Adicione o presunto cru e o queijo grana, misturando bem.
- Por fim, adicione sal, pimenta, folhas de alecrim e de roseira.
- Deixe o Palt descansar pelo menos 30 minutos antes de servir.
The story
Originando-se da região de Västernorrland, o Palt tem uma longa história de ser apreciado pela qualidade e sabor da carne de veado. Este prato foi passado de geração em geração, se tornando um símbolo da culinária local.
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