Home › 🇸🇪 Sweden › Västernorrland
Palt
Västernorrland — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles Gericht aus Västernorrland, ist Palt eine leckere Zubereitung mit Kalbfleisch.
📷 Unknown authorUnknown author — No restrictions (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 500 g Kalbfleisch
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 100 ml Weißwein
- 50 ml Zitronensaft
- 2 Esslöffel Butter
- 100 g geräucherter Speck
- 100 g Grana-Formaggio
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 2 Lauchblätter
- 2 Rosmarinzblätter
Zubereitung
- Das Kalbfleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einem Topf die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter anbraten.
- Fügen Sie das Kalbfleisch zum Topf hinzu und kochen, bis es gut gebraten ist.
- Gießen Sie den Weißwein und den Zitronensaft in den Topf und lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln.
- Fügen Sie den geräucherten Speck und das Grana-Formaggio hinzu und gut durchmischen.
- Schließlich fügen Sie Salz, Pfeffer, die Lauchblätter und Rosmarinzblätter hinzu.
- Lassen Sie das Palt mindestens 30 Minuten ruhen, bevor es serviert wird.
Die Geschichte
Das Palt hat seinen Ursprung im Region Västernorrland und hat eine lange Geschichte als wertvolles und schmackhaftes Kalbfleisch. Dieses Gericht wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist ein Symbol der lokalen Küche.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!