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Palsaik (팔새김)
Jeju-do — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de camarão delicioso marinado com limão e gengibre, típico da região de Jeju-do.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 12 camarões frescos
- 2 limões
- 2 colheres de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 cebola vermelha, picada
- 2 colheres de sopa de água
Method
- Lave os camarões bem e corte-os ao meio.
- Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o gengibre, o sal e a pimenta preta.
- Adicione os camarões cortados e a água, misture bem.
- Cubra a tigela e deixe marinhar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola vermelha picada em um pouco de azeite de oliva.
- Adicione os camarões marinados e cozinhe por 2-3 minutos, até que eles fiquem vermelhos brilhantes.
- Sirva imediatamente, quente, como aperitivo.
The story
Palsaik é uma tradição culinária de Jeju-do que remonta às práticas agrícolas antigas, onde pescadores e agricultores preparavam seus alimentos usando ingredientes locais.
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