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Palsaik (팔새김)
Jeju-do — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso plato de camarones marinados en limón y jengibre, típico de la región de Jeju-do.
⏱️ 15 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 12 camarones frescos
- 2 limones
- 2 cucharadas de jengibre rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cebolla roja, picada
- 2 cucharadas de agua
Preparación
- Limpia los camarones bien y córtalos por la mitad.
- En un tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el jengibre, la sal y la pimienta negra.
- Agrega los camarones cortados y el agua, mezcla bien.
- Cubre el tazón y déjalos marinar durante al menos 30 minutos.
- En una sartén, sofríe la cebolla roja picada en un poco de aceite de oliva.
- Agrega los camarones marinados y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén brillantemente rojos.
- Sirve inmediatamente, caliente, como aperitivo.
La historia
Palsaik es una tradición culinaria de Jeju-do que data de las prácticas agrícolas antiguas, donde los pescadores y los agricultores preparaban sus alimentos utilizando ingredientes locales.
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