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泡菜饼（江原道风格）
Gangwon-do — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这款脆口且味道鲜美的泡菜饼源自江原道地区，在那里它会用当地丰富的各种蔬菜来烹制。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250g 米面粉
- 150ml 冷水
- 2 中鸡蛋
- 300g 茄子切片
- 150g 黄瓜切片
- 1 黄椒切片
- 2 绿葱切片
- 适量食用油
- 适量盐
Method
- 在一个大碗中，将米面粉与冷水混合，直至形成光滑的面糊。至少静置30分钟。
- 加入鸡蛋并充分搅拌，使其融入面糊中。加盐调味。
- 在不粘锅中倒入薄薄一层面糊，用中火加热，直到形成金黄色的外壳。当外壳开始形成时，加入切好的蔬菜。
- 直到另一面变成金黄色且蔬菜变软为止，小心翻转泡菜饼以避免破碎。
- 将刚做好切好的泡菜饼切成三角形或矩形，趁热上桌。
The story
江原道风格的泡菜饼是经典韩式泡菜饼的一种演变。这种版本结合了该地区的食材和烹饪技术，赋予这道菜独特的风味，反映了江原道丰富的饮食文化。
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