Gangwon-do スタイルのパジョン

Ingredients

• 250g の米粉
• 150ml の冷たい水
• 2 つの卵
• 300g のズッキーニを薄い円切りに
• 150g のキュウリを薄い条切りに
• 1 つの黄色いピーマンを薄い条切りに
• 2 本のネギを薄い条切りに
• 適量の食用油
• 塩 お好みで

Method

1. 大きなボウルに米粉と冷たい水を混ぜ、滑らかな Batter にします。30分以上休ませます。
2. 卵を加え、よく混ぜて Batter に取り入れます。塩で味付けします。
3. 非 Stick パンに薄い層の Batter を流し、中火で焼きます。クッキリとしたクルスが形成されるのを待ちます。
4. クルスが形成されるのを待って、スライスした野菜を加えて調理します。
5. もう片方の側が金黄色になり、野菜が柔らかいまで調理します。パジョンを破らないように慎重に返して調理します。
6. 新鮮に調理したパジョンを三角形や四角形に切って、熱々で提供します。