Paella Valenciana
Valencia — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Riz, safran, poulet et lapin : la vraie paella est née à Valence.
Ingrédients
- 400 g de riz bomba
- 500 g de poulet
- 300 g de lapin
- haricots verts
- safran
- tomate
- huile
- romarin
Préparation
- Faites revenir le poulet et le lapin dans la paella avec de l'huile.
- Ajoutez les haricots verts et la tomate râpée.
- Versez de l'eau et faites cuire 20 minutes pour faire le bouillon.
- Mélangez le riz et le safran, répartissez bien et ne remuez plus.
- Cuire jusqu'à ce que le riz soit sec en formant une croûte (socarrat).
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