Valencian Paella
Valencia — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Reis, Safran, Huhn und Kaninchen: Die echte Paella stammt aus Valencia.
Zutaten
- 400 g Reis bomba
- 500 g Huhn
- 300 g Kaninchen
- Stangenbohnen
- Safran
- Tomate
- Olivenöl
- Rosenkohl
Zubereitung
- Braten Sie das Huhn und das Kaninchen in der Paellapfanne mit Olivenöl.
- Fügen Sie die Stangenbohnen und die geriebene Tomate hinzu.
- Gießen Sie Wasser hinzu und kochen Sie für 20 Minuten, um einen Bratensaft zu erstellen.
- Fügen Sie den Reis und den Safran hinzu, verteilen Sie sie gut aus und rühren Sie nicht mehr.
- Kochen Sie bis der Reis nicht austrocknet und eine Kruste bildet (socarrat).
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