Paella Valenciana
Valencia — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Arroz, azafrán, pollo y conejo: el verdadero arroz paella nació en Valencia.
Ingredientes
- 400 g de arroz bomba
- 500 g de pollo
- 300 g de conejo
- judías verdes
- azafrán
- tomate
- aceite
- romero
Preparación
- Saltea el pollo y el conejo en la paellera con aceite.
- Añade los judías verdes y el tomate rallado.
- Vierte agua y cocina durante 20 minutos para hacer el caldo.
- Une el arroz y el azafrán, distribuye bien y no remuevas más.
- Cocina hasta que el arroz no se sequede formando la crostica (socarrat).
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