Пачаманка
Los Lagos — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный закуска из региона Лос-Лагос, Пачаманка — это удовольствие, приготовленное из мяса и овощей, завернутых в горячую земляную покладь.
📷 Javi270270 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 10800 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины, нарезанной на куски
- 1 кг картофеля
- 500 г огурцов
- 500 г луковиц
- 1 кг смеси овощей
- 200 г оливкового масла
- 10 листьев банана
- по вкусу соль и перец
- 100 г甜椒
- 200 г красных перцев
- 200 г зеленых перцев
Method
- Подготовьте все овощи и мясо, затем нарежьте их кусочками.
- Соберите большое количество влажной земли в большом контейнере и создайте небольшую впадину в центре.
- Вставьте овощи и мясо в впадину, накройте их оливковым маслом и красным перцем.
- Накройте контейнер дополнительными слоями влажной земли, образуя пакет.
- Пусть он приготовится на протяжении 3-4 часов при средней температуре.
- Приготовленный, подавайте горячим, часто с томатным соусом и перцами.
The story
Пачаманка происходит из индейских культур Южной Америки, где она традиционно использовалась для приготовления пищи, заворачивая ее в горячую землю. Позже она была адаптирована местными сообществами региона Лос-Лагос.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!