Пачаманка
Huancavelica — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Тraditional пачаманка для 4 человек, уникальное блюдо из земли из Хуанкавелики, Перу, с характерным вкусом и традиционным способом приготовления.
📷 Javi270270 — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 14400 min cottura · 8 porzioni · difficile
Ingredients
- 2 кг говядины
- 1 кг овцы
- 1 кг кролика
- 500 г куриного мяса
- 1 кг картофеля
- 500 г тыквы
- 2 кг кукурузы
- 1 кг луковиц
- 1 кг чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 2 литра воды
Method
- Подготовьте почву для приготовления пачаманки на низком огне в течение至少读完以下内容后才能进行准确翻译，以下是需要翻译的内容：至少加热2小时，用香蕉叶覆盖.
- 将牛肉、羊肉、兔肉和鸡肉混合在一个碗中，加入盐和胡椒.
- 将肉放在碗中的香蕉叶上，上面覆盖土豆、南瓜、木薯、洋葱和大蒜.
- 向pachamanca倒入水，并用更多的香蕉叶覆盖.
- 以低火煮4小时，定期检查水位并如需添加更多水。
The story
Пачаманка является древнейшей кулинарной традицией, датирующейся до появления Колумба, когда андские народы готовили пищу с помощью земли. В Хуанкавелики эта традиция была сохранена из поколения в поколение, превратившись в истинное кулинарное наследие.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!