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Pacanitas
Bogotá — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso aperitivo para preparar en poco tiempo, perfecto para un encuentro con amigos.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de frutos de cacao
- 50 g de azúcar
- 20 g de mantequilla
- 1 cucharadita de agua
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharilla de azúcar en polvo
- 1/4 cucharilla de sal
- 100 g de almendras picadas
- 100 g de pistachos picados
Preparación
- Limpia los frutos de cacao por completo y córtalos finamente.
- En una sartén, derrite la mantequilla con el azúcar y el agua.
- Agrega los trozos de cacao y espolvorea con jugo de limón.
- Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Espolvorea con sal y azúcar en polvo.
- Agrega las almendras y pistachos picados.
- Deja que se enfríe y sirve fresco.
La historia
Las Pacanitas son un aperitivo tradicional bogotano, nacidas como una manera de manejar la abundancia de frutos de cacao durante el período de maduración.
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