Home › 🇺🇸 United States › New Orleans
牡蛎汤
New Orleans — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一碗热腾腾的牡蛎汤，是新奥尔良料理的经典之作。
📷 Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2磅新鲜牡蛎
- 200克熏培根
- 2个洋葱
- 2根西葫芦
- 1个辣椒
- 200毫升白葡萄酒
- 200毫升鱼汤
- 2茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 2汤匙橄榄油
- 100克面包片
- 200毫升鱼奶油
Method
- 冲洗并切碎牡蛎，去除胡须，备用。
- 将培根、洋葱和辣椒切碎，用橄榄油炒至培根变脆。
- 加入西葫芦，煮至软熟。
- 用白葡萄酒去渣，稍微煮一下。
- 加入鱼汤、辣椒粉和盐，煮至微沸。
- 加入牡蛎，煮至刚刚开口。
- 加入鱼奶油，加热至热透。
- 趁热上桌，配以面包片蘸食。
The story
在新奥尔良，牡蛎汤自法国殖民时期以来就是一道流行的菜肴，以其丰富的本地食材混合和海事社区的历史而闻名。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!