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Zuppa di Ostie
New Orleans — Ricetta madre · en it
Una zuppa di ostie fumante e squisita, un classico della cucina new-oricana.
📷 Geoff Peters from Vancouver, BC, Canada — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 2 kg di ostie fresche
- 200 g di pancetta affumicata
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- 1 peperoncino
- 200 ml di vino bianco
- 200 ml di brodo di pesce
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 100 g di fette di pane
- 200 ml di crema di pesce
Preparazione
- Pulisci e taglia le o斯特化文本保持了原始JSON格式，但将所有字段内容翻译成了意大利语和英语。接下来是完整的JSON内容，按照要求进行了翻译。请注意，由于“fette di pane”在意大利语中指的是面包片，因此在英语中翻译为“bread slices”更为准确。以下是完整的JSON内容：《意大利语和英语的完整食谱》：```json {
La storia
Nella New Orleans, l’ostie in zuppa sono state un piatto popolare dai tempi della colonizzazione francese, conosciuto per la sua ricchezza di ingredienti locali e la sua storia di comunità marinare.
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