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Pie de Ostrich de Oudtshoorn
Oudtshoorn — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária sul-africana, o pie de ostrich de Oudtshoorn oferece um sabor único e exquisito.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1 kg de carne de ostrich
- 2 cebolas
- 1 zucchini
- 1 cenoura
- 1 courgette
- 1 folha de alface
- 1 colher de sopa de tomilho
- 1 colher de sopa de rosmarinho
- 1 cebola
- 500 g de filo
- 2 ovos
- sal e pimenta ao gosto
Method
- Corte a carne de ostrich em pedaços pequenos e tempere com sal, pimenta e ervas.
- Frite a carne de ostrich em uma frigideira com azeite, adicionando as cebolas e legumes ao meio da cozinha.
- Despeje o caldo sobre a mistura e cozinhe lentamente por 1 hora.
- Prepare o pie colocando uma camada de filo no fundo, depois adicione a salsa de ostrich.
- Cubra com camadas adicionais de filo, ovo batido e o restante de filo.
- Assar o pie a 180°C por 30 minutos.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
The story
O pie de ostrich de Oudtshoorn tem suas origens nas áreas rurais da região, onde os ostriches foram primeiro criados no século XIX. Sua preparação se tornou uma arte local, passada de geração em geração com receitas queridas.
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