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Pastel de Ostrich de Oudtshoorn
Oudtshoorn — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina sudafricana, el pastel de ostrich de Oudtshoorn ofrece un sabor único y exquisito.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 1 kg de carne de ostrich
- 2 cebollas
- 1 pimiento
- 1 zanahoria
- 1 berenjena
- 1 lechuga
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de romero
- 1 cebolla
- 500 g de hojaldre
- 2 huevos
- sal y pimienta al gusto
Preparación
- Corte la carne de ostrich en trozos pequeños y sazónela con sal, pimienta y hierbas.
- Sazone la carne de ostrich en una sartén con aceite, añadiendo las cebollas y las verduras a medio cocción.
- Eche el caldo sobre la mezcla y cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Prepáre el pastel colocando una capa de hojaldre en el fondo, luego agregue la salsa de ostrich.
- Cubra con capas adicionales de hojaldre, huevo batido y el resto de hojaldre.
- Hornee el pastel a 180°C durante 30 minutos.
- Deje que se enfríe antes de cortarlo y servir.
La historia
El pastel de ostrich de Oudtshoorn tiene sus orígenes en las regiones rurales de la zona, donde se comenzó a criar a las aves de corral en el siglo XIX. Su preparación se ha convertido en un arte local, transmitido de generación en generación con recetas queridas.
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