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オウトシューンオストリーチパイ
Oudtshoorn — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
南アフリカ料理の定番、オウトシューンオストリーチパイは独特で exquisite な味わいを楽しむことができます。
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 1kgのオストリーチ肉
- 2個の玉ねぎ
- 1個のズッキーニ
- 1本のにんじん
- 1本のキューザッキ
- 1束のレタス
- 1茶匙のタイム
- 1茶匙のローズマリー
- 1個の玉ねぎ
- 500gのフィロドウガ
- 2個の卵
- 塩と胡椒を好みに調える
Method
- オストリーチ肉を小分けにして塩、胡椒、ハーブで味付けする。
- 油でフライパンでオストリーチを炒め、途中で玉ねぎと野菜を加える。
- スープを加えて弱火で1時間ほど煮る。
- パイの準備をするために、フィロドウガの層を下に敷き、オストリーチソースを加える。
- 余分なフィロドウガの層と卵で被り、残りのフィロドウガを被る。
- 180℃で30分間焼く。
- 冷ましてから切り分けて提供する。
The story
オウトシューンオストリーチパイは19世紀にオストリーチがこの地域で初めて養殖されるようになったことから始まり、その調理法は世代を超えて伝わり、愛されたレシピと共に受け継がれてきました。
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