Home › 🇮🇹 Italy › Putignano (Molise)
Орехкьетте с зеленью тверони
Putignano (Molise) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо города Путигано, орехкьетте с зеленью тверони крекля и вкусные, идеально подходящие для холодного зимнего вечера.
⏱️ 30 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 250г орехкьетте
- 400г зелени тверони
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 50г сливочного масла
- 50г оливкового масла
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 100г пармезана, нарубленного
- 100г нарубленной петрушки
- 100г нарубленных капрсов
- 100г семян фенхеля
Method
- Тщательно промойте зелень тверони и нарежьте на мелкие кусочки.
- В сковороде обжарьте лук и чеснок в сливочном масле и оливковом масле.
- Добавьте зелень тверони, перец и соль, и готовьте на среднем огне 10-15 минут.
- В другой сковороде приготовьте орехкьетте в соленой воде 8-10 минут.
- Приготовление орехкьетте, добавьте смесь пармезана, петрушки, капрсов и семян фенхеля.
- После приготовления перемешайте орехкьетте с подготовленной зеленью тверони и добавьте смесь.
- Подавайте горячим и наслаждайтесь традиционным блюдом Путигано.
The story
Это блюдо происходит из города Путигано в Молизе и сочетает местные вкусовые ноты и кулинарные традиции, используя зелень тверони из близлежащих полей для приготовления орехкьетте.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!