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Odeng (오뎅)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico de Seul, o Odeng é uma deliciosa e crocante delicadeza aquática.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de pasta de peixe
- 2 cebolas
- 500ml de caldo de peixe
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de molho de chili
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa d'água
- 100g de batatas fritas
- ervas e especiarias a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de colza
Method
- Em uma tigela, misture a pasta de peixe com soya, shoyu, molho de chili, açúcar e água. Adicione ervas e especiarias a gosto.
- Corte as cebolas finamente e refogue em uma frigideira com óleo de colza.
- Adicione os dentes de alho e refogue por mais 2 minutos.
- Adicione o caldo de peixe à frigideira com as cebolas refogadas e traga à fervura.
- Adicione a mistura de pasta de peixe e mexa bem. Cozinhe por 10-15 minutos em fogo médio.
- Em outra tigela, misture as batatas fritas.
- Sirva o Odeng quente, vertendo o caldo e as batatas fritas por cima.
The story
Originando-se de um prato tradicional chinês, o Odeng tornou-se uma parte genuína da culinária coreana, popular em todo o país, especialmente em Seul.
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