Home › 🇰🇷 South Korea › Seoul
Odeng (الودين)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
من أطباق سيول الكلاسيكية، هو الودين طبق مدهش، ذا قشرة مقرمشة وداخل متماسك، من الأطباق المائية.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 جرام من العجين السمكي
- 2 ثمرة البصل
- 500 مل من عصير السمك
- 2 فص من الثوم
- 1 ملعقة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة من صلصة شويو
- 1 ملعقة من صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة من السكر
- 1 ملعقة من الماء
- 100 جرام من البطاطا المقلية
- العديد من التوابل والبهارات
- 1 ملعقة من زيت الكوسا
Method
- في وعاء، اخلط العجين السمكي مع صلصة الصويا وصلصة شويو وصلصة الفلفل الحار والسكر والماء. أضف التوابل والبهارات حسب الرغبة.
- قطع البصل بسمك قليل وقلبيه في قدر مع زيت الكوسا.
- أضف الفصوص من الثوم وقلبيها لمدة 2 دقائق إضافية.
- أضف عصير السمك إلى القدر مع البصل المقلية واستخدمي النار حتى الغليان.
- أضف خليط العجين السمكي وقلبي جيدًا. طهيها لمدة 10-15 دقيقة على نار متوسطة.
- في وعاء آخر، اخلطي البطاطا المقلية.
- قدمي الودين ساخنة، مع تناولها مع عصير السمك والبطاطا المقلية.
The story
يأتي الودين من وصفة صينية تقليدية، لكنه أصبح جزءًا حقيقيًا من المطبخ الكوري، شائع في جميع أنحاء البلاد، وخاصة في سيول.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!