Odeng (오뎅)

Ingrédients

• 400g de pâte de poisson
• 2 oignons
• 500ml de bouillon de poisson
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de shoyu
• 1 cuillère à soupe de sauce piquante
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 100g de frites de patates rôties
• Herbes et épices au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la pâte de poisson avec la sauce soja, la shoyu, la sauce piquante, le sucre et l'eau. Ajoutez les herbes et les épices au goût.
2. Émincez finement les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile de colza.
3. Ajoutez les gousses d'ail et faites-les revenir pendant encore 2 minutes.
4. Versez le bouillon de poisson dans la poêle avec les oignons revenus et portez à ébullition.
5. Ajoutez la préparation de pâte de poisson et mélangez bien. Cuisez pendant 10-15 minutes sur feu moyen.
6. Dans un autre bol, mélangez les frites de patates rôties.
7. Servez l'Odeng chaud, en versant le bouillon et les frites dessus.