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オデン (Odeng)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ソウルの伝統的な料理、オデンは、クリスピーでジューシーな水産物の逸品です。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gの魚肉ソース
- 2個の玉ねぎ
- 500mlの魚介出汁
- 2個の大蒜
- 1大さじの醤油
- 1大さじのしょうゆ
- 1大さじの唐辛子ソース
- 1大さじの砂糖
- 1大さじの水
- 100gの揚げ Potato Sticks
- 香草とスパイス
- 1大さじの菜種油
Method
- ボウルに魚肉ソース、醤油、しょうゆ、唐辛子ソース、砂糖、水を混ぜます。香草とスパイスを好みで加えます。
- 玉ねぎを薄くスライスし、菜種油で炒めます。
- 大蒜を加えて2分間炒めます。
- 魚介出汁を鍋に入れて玉ねぎ炒め物と一緒に沸騰させます。
- 魚肉ソースの混ぜ物を鍋に入れてよく混ぜます。中火で10-15分間煮ます。
- 別のボウルで揚げ Potato Sticksを混ぜます。
- オデンを熱して、出汁と揚げ Potato Sticksをかけて盛ります。
The story
中国の伝統的な料理から発展したオデンは、韓国の料理の一部となり、特にソウルで人気があります。
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