Odeng (오뎅)

Ingredienti

• 400g di polpa di pesce
• 2 cipolle
• 500ml di brodo di pesce
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di soya
• 1 cucchiaio di salsa di shoyu
• 1 cucchiaio di salsa di chili
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaio di acqua
• 100g di patatine fritte
• Erbe e spezie al gusto
• 1 cucchiaio di olio di colza

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la polpa di pesce con la soya, la salsa di shoyu, la salsa di chili, il zucchero e l'acqua. Aggiungere le erbe e spezie al gusto.
2. Tagliare le cipolle a fette sottili e soffriggere in una padella con l'olio di colza.
3. Aggiungere i spicchi d'aglio e soffriggere per altri 2 minuti.
4. Versare il brodo di pesce nella padella con le cipolle soffrigate e portare a ebollizione.
5. Aggiungere la mistura di polpa di pesce e mescolare bene. Cuocere per 10-15 minuti a fuoco medio.
6. In un'altra ciotola mescolare le patatine fritte.
7. Servire l'Odeng caldo, versando sopra il brodo e le patatine fritte.