تماليات أواكاكية

Ingredients

• 2 رطل من اللحم المطبوخ قطع
• 2 أوراق بطاطانة لكل تمالي
• 300 جرام من ماسا هارينا للتمالي
• 200 جرام من الزبدة
• 100 جرام من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المقطع إلى شرائح
• 2 ملعقة كبيرة من البصل المدقوق
• 1 لتر من عصير اللحم
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من الخل

Method

1. تحضير اللحم عن طريق قطعه إلى قطع وطهيه في قدر مع العصير والثوم والبصل والفلفل الحار والخل. دعه يبرد.
2. بينما يبرد اللحم، تحضير عجين الذرة عن طريق خلط ماسا هارينا بالزبدة والسكر والملح والفلفل الأسود.
3. لف اللحم في أوراق البطاطانة وضف عجين الذرة فوق اللحم، مما يشكل تمالي.
4. لف التمالي بورقة بطاطانة أخرى لغليفه.
5. طهي التماليات في ماء مغلي لمدة حوالي ساعتين أو حتى ينضج العجين.
6. قدمها ساخنة، مصحوبة بالصلصة الحمراء أو الخضراء.