纽伦堡香肠

Ingredients

• 500 g猪肉
• 200 g牛肉
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 1汤匙盐
• 1汤匙黑胡椒
• 1汤匙肉桂盐
• 1汤匙辣椒粉
• 2汤匙橄榄油
• 1升冷水
• 1汤匙白醋

Method

1. 在一个碗中，将猪肉和牛肉与大蒜、橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂盐和辣椒粉混合均匀。
2. 将洋葱切成小块并加入肉混合物中。
3. 向碗中倒入冷水和白醋并充分搅拌。
4. 在形成香肠前至少让混合物静置2小时。
5. 使用香肠填充器或厨房用管子将混合物制成香肠。
6. 在热橄榄油中煎香肠约10-15分钟，经常翻动。
7. 热食时搭配炸薯条和芥末或番茄酱汁。